Das Sixpack entsteht in der Küche, sagt man. Wie Du Dich richtig ernährst, ohne dass der Genuss zu kurz kommt, weiß die Ernährungswissenschaftlerin Heike Lemberger.
Wir Menschen essen so lange, bis wir ausreichend Eiweiß aufgenommen haben — unabhängig von der Kalorienzufuhr.
Heike Lemberger
Heike Lemberger ist Ökotrophologin, Ernährungsberaterin, Referentin und Trainerin für Ernährungsberatung. Seit über 20 Jahren arbeitet sie für das Institut für Sport und Bewegungsmedizin an der Universität Hamburg, betreut Leistungssportler und Vereine wie den HSV und den FC St. Pauli als Ernährungsberaterin.
Sie ist Autorin zahlreicher Artikel und Bücher zum Thema Ernährung. Unter anderem als Co-Autorin von „Die LOGI-Diät“, „Die Flexi-Diät“ und den zugehörigen Kochbüchern. Daneben hat sie unter anderem den „Eiweiß-Guide“ und ein veganes Low-Carb Kochbuch geschrieben.
Sie ist außerdem leidenschaftliche Köchin, Marathonläuferin und hat Mark schon vor gut 20 Jahren über ihre Bücher dabei geholfen, seine Ernährung zu optimieren.
Viel Spaß beim Hören!
Shownotes: Interview mit Heike Lemberger
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Erwähnte Bücher & Nahrungsergänzungsmittel
Bücher
- „Eiweiß-Guide: Tabellen mit über 500 Lebensmitteln bewertet nach ihrem Eiweißgehalt und ausgewählten Aminosäuren“ – von Heike Lemberger, Franca Mangiameli, Nicolai Worm
- “Low-Carb vegan: 40 Rezepte ohne tierische Lebensmittel“ – von Heike Lemberger, Franca Mangiameli
- “Flexi-Carb: Mediterran genießen. Lebensstil beachten – Kohlenhydrate anpassen. Schlank und gesund bleiben“ – von Nicolai Worm
- “Die neue LOGI-Diät: Mediterran abnehmen – wissenschaftlich basiert.“ – von Nicolai Worm
- “Die Säulen der Erde“ – von Ken Follett
Nahrungsergänzungsmittel
- Natürliches Omega 3 Fischöl von Norsan
(vegane Alternative: Pflanzliches Algenöl) - Veganes Mehrkomponentenprotein-Pulver: Sunwarrior Warrior Blend (Mark’s Empfehlung)
- Weitere vegane Optionen:
Weiterführende Artikel
- Flexi-Diät
- Kohlenhydrate
- Eiweiß
- Fett
- Omega 3 Fettsäuren
- Magnesium
- Vitamin D3
- Kalorienrechner MarathonFitness
- Kreatin
- Insulinresistenz
Erwähnte Personen
- Prof. Dr. Nicolai Worm (im Podcast Folge 168 und Folge 272)
- Prof. Klaus-Michael Braumann
- Prof. Dr. Clemens von Schacky (im Podcast Folge 346)
- Ulrike Gonder (im Podcast Folge 286)
- Peter Spork (im Podcast Folge 336)
- Steve Jobs
- Ken Follett
Shownotes
- Was gab es heute morgen bei Dir zum Frühstück? [05:37]
- Wann und wie beginnt Dein Tag? [05:59]
- Was bedeutet Fitness für Dich? [06:30]
- Als Ernährungswissenschaftlerin: Was bedeutet gesunde Ernährung für Dich? [08:30]
- Moderne Diät – was hat sich im Vergleich zu damals verändert und was ist geblieben? [12:15]
- Wie bist Du dazu gekommen Ernährungswissenschaften zu studieren? [16:30]
- Brauchst Du Nahrungsergänzungsmittel? [20:12]
- Deiner Erfahrung nach: Was ist die größte Hürde beim Fett verlieren? [24:09]
- So viele Kalorien brauchst Du wirklich und so oft solltest Du am Tag essen. [27:30]
- Das sind die häufigsten Fehler beim Tracken. [30:50]
- Unterbrechen Zero Getränke das intermittierende Fasten? [32:25]
- Zucker verstehen: Das beste Mittel gegen Süßhunger. [33:30]
- Eiweiß, der Grundbaustein des Lebens – so viel brauchst Du und darum ist es so wichtig. [41:12]
- Und so viel Eiweiß brauchst Du als Sportler. [45:12]
- Der optimale Zeitpunkt für das Essen nach dem Training. [46:35]
- Abnehmen und Kohlenhydrate: So viel Zucker solltest Du essen. [50:08]
- Optimale Proteinversorgung mit veganer Ernährung: So kommst Du auf Deine Menge. [54:40]
- Vegane und vegetarische Ernährung gesünder als eine Fleischhaltige Ernährung? [57:53]
- Optimale Ernährung durch Genbestimmung. Geht das?[01:02:15]
- Stimmt es, dass man nur eine begrenzte Menge an Obst essen sollte, um nicht zu viel Zucker zu essen? [01:06:30]
- Was hältst Du von der Keto-Ernährung? [01:10:04]
- Gibt es schlechte Ratschläge zum Thema Ernährung und Abnehmen? [01:12:53]
- An wen denkst Du, wenn Du das Wort „Erfolg“ hörst? [01:17:30]
- Hast Du einen Lieblings-Misserfolg in Deinem Leben? [01:18:22]
- Was begeistert Dich neben Ernährung und Sport in Deinem Leben? [01:19:18]
- Welches Buch kannst Du empfehlen? [01:19:58]
- Gibt es noch wichtige Themen, die wir heute nicht besprochen haben? [01:20:50]
- Wo findet man Dich im Netz? [01:21:55]
- Welche Nachricht hast Du an die Hörer? [01:22:26]
FRAGE: Was ist Dein Lieblingszitat oder Gedanke aus dieser Folge? Schreib’s in die Kommentare.
Bildquellen
© Heike Lemberger