Ist Stevia ungesund, Aspartam schädlich? Die Wahrheit über Süßstoffe

Ist Stevia ungesund? Ist Aspartam schädlich? Helfen Süßstoffe beim Abnehmen, oder machen sie dick?

In vielen Sportprodukten wie Proteinpulvern, Eiweißriegeln und Sportgetränken ist Süßstoff enthalten.

Mehr als eine Milliarde Menschen konsumieren die Zucker-Alternativen.

Dabei gibt es über wenige Lebensmittelzusätze so viele Gerüchte und Mythen, wie über Süßungsmittel.

Aus Büchern, TV-Sendungen, Foren, Zeitungen und Zeitschriften erfahren wir wahlweise zwei gegensätzliche Aussagen:

• Die einen behaupten, Süßstoffe regten den Appetit an, machten dick, würden in der Schweinemast eingesetzt, verursachten Durchfall und seien krebserregende Chemie.
  
• An anderer Stelle hörst Du, mit Süßstoffen könne Zucker kalorienfrei ersetzt werden. Daher machten sie schlank. Gesundheitlich seien Süßstoffe unbedenklich.

Was stimmt denn nun?

Die gute Nachricht ist, dass die bei uns zugelassenen Süßstoffe gut erforscht sind. Daher können wir uns der „Wahrheit“ aus einer wissenschaftlichen Perspektive nähern.

In diesem Artikel erfährst Du alles, was Du über Stevia, Sucralose, Aspartam und Konsorten wissen musst:

• Was sind Süßstoffe?
• Wie funktionieren Süßstoffe?
• Welche Süßstoffe gibt es?
• Macht Süßstoff hungrig? Oder hilft er beim Abnehmen?
• Ist Aspartam schädlich, Stevia ungesund? Gibt es Nebenwirkungen?
• Welche Handelsmarken enthalten welchen Süßstoff?
• Produkte: Welche Süßungsmittel sind qualitativ gut?

Wusstest Du, dass der erste synthetische Süßstoff schon im 19. Jahrhundert entdeckt wurde?

Was ist Süßstoff?

Gegen Ende der 1870er Jahre bemerkt der deutsche Chemiker Constantin Fahlberg nach getaner Laborarbeit zufällig einen süßen Geschmack an seinen Händen.

Es ist der Moment, in dem der erste künstliche Süßstoff entdeckt wird, Saccharin.1

Knapp 10 Jahre später eröffnet Fahlberg zusammen mit seinem Vetter eine Saccharin-Fabrik in Magdeburg. Mitten im Herzen des wichtigsten Rübenzucker-Anbaugebiets in Deutschland.

Sowohl die Landwirtschaft als auch Zuckerindustrie protestieren heftig.

Mit Erfolg: Saccharin darf bald nur in Apotheken auf Rezept an Diabetiker verkauft werden.2 Die freie Verwendung und der Import von Saccharin werden unter Strafe gestellt.

Erst im zweiten Weltkrieg, als Zucker knapp wird, wird Saccharin wieder zugelassen.

Süßstoffe dienen als Ersatz für Zucker (Saccharose). 

Saccharose ist der handelsübliche weiße Haushaltszucker, der aus Zuckerrüben oder Zuckerrohr gewonnen wird. Er wird Lebensmitteln oder Getränken zugesetzt, um einen süßen Geschmack zu erzeugen.

Einige Süßstoffe werden synthetisch hergestellt, andere entstammen der Natur.

In der EU gibt es inzwischen elf zugelassene Süßstoffe, die allesamt eine sehr hohe Süßkraft besitzen.

Der potenteste Süßstoff, Advantam, besitzt die 20.000-fache Süßkraft von Zucker.

Süßstoffe werden oft kombiniert, um ein möglichst „authentisches“ Geschmackserlebnis zu erzielen. Oft erhöht sich auch die Süßkraft durch eine Kombination von mehreren Süßstoffen.

Süßstoffe sind praktisch kalorienfrei.3

Das heißt, Dein Körper kann sie gar nicht oder nur im sehr geringen Umfang verwerten.

Damit unterscheiden sie sich von den so genannten Zuckeraustauschstoffen, die Kalorien enthalten und üblicherweise eine ähnliche Süßkraft wie Zucker besitzen.

Durch eine EU-Verordnung müssen Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe seit dem 13. Dezember 2014 unter dem übergeordneten Begriff „Süßungsmittel“ deklariert werden.4

Wie funktionieren Süßstoffe?

Auf der Oberfläche Deiner Zunge befinden sich viele Geschmacksknospen. Jede dieser Geschmacksknospen enthält eine Reihe von Rezeptoren, die verschiedene Geschmacksrichtungen registrieren können.5

Während Du etwas isst, berühren die Moleküle des Lebensmittels Deine Geschmacksknospen.

Moleküle, die perfekt zu einem Rezeptor passen, lösen einen Nervenimpuls aus, der in Deinem Gehirn als Geschmacksempfinden registriert wird.5

Ein Zuckermolekül passt perfekt in Deinen Geschmacksrezeptor für Süßes – wie ein Schlüssel in ein Schloss.

Süßstoff-Moleküle ähneln Zucker in dieser Hinsicht so sehr, dass sie in den Süße-Rezeptor passen.

Allerdings kann Dein Körper sie im Unterschied zu Zucker nicht als Energiequelle nutzen.

Da Süßstoffe eine Süßkraft besitzen, die meist hundertfach über der von Zucker liegt, werden nur sehr kleine Mengen benötigt.3

Welche Süßstoffe gibt es?

In der EU sind insgesamt 18 Süßungsmittel zugelassen. Darunter befinden sich elf Süßstoffe.4

Dabei sind nicht alle Süßstoffe künstlich:

• Thaumatin ist ein Extrakt der Katemfe-Frucht,
• Neohesperidin-Dihydrochalcon wird aus den Schalen von Bitterorangen gewonnen und auch
• Stevia ist ein Süßstoff der Kulturpflanze Stevia Rebaudiana.

Du kannst die einzelnen Süßstoffe anhand der folgenden Kriterien unterscheiden:

• Kennzeichnung: Neben dem eigentlichen Namen besitzt jeder Süßstoff auch eine E-Nummer als Kennzeichnung.
• Gewinnung: Einige Süßstoffe werden künstlich hergestellt, andere besitzen eine natürliche Quelle.
• Süßkraft: Süßstoffe besitzen die zig-, hundert- oder gar tausendfache Süßkraft von Zucker. Diese Angabe hilft Dir, die Dosierung des Stoffes besser einschätzen zu können.
• Hitzebeständigkeit: Nicht alle Süßstoffe sind zum Kochen oder Backen geeignet. Aspartam ist beispielsweise eine Verbindung verschiedener Aminosäuren, die bei Hitze aufbrechen – damit geht die Süßkraft verloren.
• Produkte: Nicht alle Süßstoffe werden separat verkauft. Die meisten im Handel erhältlichen Süßungsmittel enthalten eine Kombination verschiedener Süßstoffe.

Die folgende Tabelle liefert Dir einen Überblick.

Die 5 größten Süßstoff-Mythen auf dem Prüfstand

Seit ihrer Entdeckung floriert die Gerüchteküche über die Schädlichkeit von Süßstoffen.

Bis vor einigen Jahren kursierten im Internet sogar eine Reihe von Kettenbriefen, in denen unter anderem behauptet wurde, Aspartam würde Krebs, Multiple Sklerose und diverse andere Krankheiten auslösen.6

Was ist aus Sicht der Wissenschaft dran? Lass‘ uns einen Blick auf die gängigsten Behauptungen werfen.

1. Regen Süßstoffe den Appetit an?

Wenn Du abnehmen willst, hilft eine weitestgehend zuckerfreie Ernährung.

Süßungsmittel sind eine einfache Möglichkeit, um auf Zucker zu verzichten.

Allerdings glauben einige Menschen, Süßstoffe würden den Appetit anregen und könnten dadurch sogar zu einer Gewichtszunahme führen.7

Es wird vermutet, Süßstoffe könnten das Belohnungszentrum des Gehirns nicht aktivieren, wodurch eine Mahlzeit weniger stark befriedigen würde.8

Da sie süß schmecken, aber keine Kalorien enthalten, verwirrten sie das Gehirn, das dann weiterhin Hunger signalisiere.9

Obwohl diese Thesen plausibel erscheinen, konnten viele neue Studien keinen Zusammenhang zwischen dem Süßstoff-Verzehr und gesteigertem Appetit oder Kalorienaufnahme herstellen.101112

Ganz im Gegenteil wurde in einigen Studien folgendes beobachtet:131415

Die Probanden hatten weniger Appetit und aßen weniger Kalorien, wenn Zuckerhaltiges durch Süßstoff-Alternativen ersetzt wurde.

Manchmal wird das Argument angeführt, Süßstoffe würden in der Tiermast eingesetzt.

Tatsächlich werden Süßstoffe dem Futter für Kälber und Ferkel zugesetzt, bestätigt Prof. Dr. Edgar Schulz von der Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft.16

Allerdings nicht in der Mastphase, sondern um ihnen den Übergang zum regulären Futter nach dem Absetzen der Muttermilch zu vereinfachen.

Das Futter in der später beginnenden Mastphase ist frei von Süßstoffen.17

2. Machen Süßstoffe dick – oder helfen sie beim Abnehmen?

Es gibt Studien, in denen beobachtet wurde, dass Menschen, die Süßstoffe verzehren, zunehmen.1819

Allerdings handelt es sich dabei um Beobachtungsstudien, die eine Korrelation, nicht aber eine Kausalität herstellen. Sie eignen sich also nur zum Aufstellen von Hypothesen, liefern aber keinerlei Beweis.

Den Goldstandard stellen so genannte randomisierte kontrollierte Studien dar. Und die liefern andere Ergebnisse:

Süßstoffe können das Körpergewicht, die Fettmasse und den Hüftumfang senken.20212223

Außerdem kann der Verzehr von Süßstoffen – anstelle von Zucker – die Gesamtmenge an Kalorien senken, die Du am Tag aufnimmst.

Probanden, die zuckrige Lebensmittel durch solche ersetzten, die mit Süßstoffen gesüßt waren, nahmen im Durchschnitt etwas ab.112425

Die Gewichtsabnahme lag bei bis zu 1,3 kg in einem Zeitraum von 4 Wochen bis 40 Monaten. Damit sind Süßstoffe sicher kein Fettabbau-Wundermittel, aber:

Süßstoff kann eine einfache Alternative für Menschen sein, die ihren Zuckerkonsum reduzieren wollen.

Wer noch einen Schritt weiter gehen möchte, kann anstelle von Light-Getränken Wasser trinken – das ist langfristig vermutlich die beste Alternative.

3. Beeinflussen Süßstoffe das Krebsrisiko?

Die Debatte, ob Süßstoffe das Krebsrisiko beeinflussen, tobt seit fast einem halben Jahrhundert.

Auslöser war eine Studie aus dem Jahr 1970, in der die Forscher Mäusen extreme Mengen von Saccharin und Cyclamat verabreichten und darauf bei den Nagern ein erhöhtes Blasenkrebsrisiko beobachteten.26

Glücklicherweise verarbeitet der Stoffwechsel einer Maus Saccharin anders als der eines Menschen.

Inzwischen wurden mehr als 30 unterschiedliche Studien an Menschen durchgeführt.

In keiner Studie konnte ein Zusammenhang zwischen dem Konsum von Süßstoffen und dem Krebsrisiko festgestellt werden.3272829

Eine Studie begleitete 9.000 Probanden für 13 Jahre und analysierte ihren Süßstoff-Verzehr. Auch hier konnten die Forscher keinen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Süßungsmitteln und verschiedenen Krebsarten feststellen.27

Eine Metastudie aus dem Jahr 2015 analysierte die Ergebnisse von Forschungsarbeiten, die über einen Zeitraum von 11 Jahren veröffentlicht wurden. Auch hier konnten die Wissenschaftler keinen Zusammenhang zwischen Krebsrisiko und dem Verzehr von Süßstoffen herstellen.30

Für Aspartam führte die europäische Lebensmittelsicherheitsbehörde EFSA eine umfassende Analyse durch und kam zum gleichen Ergebnis.31

4. Sind Süßstoffe wie Aspartam sicher, können sie andere Nebenwirkungen auslösen?

Alle in der EU zugelassenen Süßungsmittel können generell als „sicher“ angesehen werden.34

Die europäischen und deutschen Lebensmittelsicherheitsbehörden haben alle freigegebenen Süßstoffe vor ihrer Zulassung eingehend getestet und reguliert. Diese Bewertung wird in regelmäßigen Abständen aktualisiert.

Wie die meisten Lebensmittel werden auch Süßstoffe nicht von allen Menschen gleichermaßen vertragen.

Aspartam enthält die Aminosäure Phenylalanin. Menschen mit der Stoffwechsel-Erkrankung Phenylketonurie können diese Aminosäure nicht verdauen.

Wer an der Phenylketonurie leidet, sollte auf Aspartam verzichten. 

Diese Erbkrankheit ist allerdings sehr selten. In Deutschland tragen nur 0,02 % der Neugeborenen die Veranlagung zu dieser Krankheit in sich.32

Einige Menschen reagieren außerdem allergisch auf so genannte Sulfonsäureamide. Das sind biochemische Verbindungen, zu denen auch Saccharin gehört. Bei ihnen kann Saccharin Atemprobleme, Hautausschläge oder Durchfall verursachen.

Im Kreis meiner Klienten und Bekannten habe ich bisher noch niemanden kennengelernt, der empfindlich auf Süßstoffe reagiert. Dennoch gilt auch hier das Gleiche wie für alle Lebensmittel: Wenn es Dir nicht schmeckt oder Du Dich – aus welchem Grund auch immer – nicht gut damit fühlst, warum solltest Du es dann essen?

5. Warum klagen einige Menschen über Verdauungsbeschwerden, wenn sie „Süßstoff“ essen?

Einige Menschen klagen über Verdauungsprobleme oder Durchfall nach dem Verzehr von Süßungsmitteln.

Die elf in der EU zugelassenen Süßstoffe selbst sind gut verträglich. Für die sieben Zuckeraustauschstoffe gilt das allerdings nicht uneingeschränkt.

Zuckeraustauschstoffe wie Isomalt, Sorbit, Sylit und Mannit können zu Verdauungsproblemen führen.

Diese Probleme treten allerdings erst beim Verzehr größerer Mengen auf.

Oft sind Produkten, die Süßstoff enthalten, auch andere Zusätze beigefügt, die die Verdauung beeinträchtigen können. 

Beispielsweise enthalten einigen Süßstofftabletten den Milchzucker Laktose. Menschen, die eine Laktoseintoleranz manifestiert haben, reagieren dann mit Verdauungsbeschwerden.

In jedem Fall lohnt ein Blick auf die Verpackung. Wenn Laktose enthalten ist, muss sie dort deklariert sein.

Welche Handelsmarken enthalten welchen Süßstoff?

Eine Suche auf Amazon liefert unüberschaubar viele Treffer.

Hier ist eine Übersicht gängiger Handelsmarken und der enthaltenen Süßstoffe:

• Natreen – Süßstoffe: Cyclamat, Saccharin. Enthält außerdem: Fructose.
• Natreen Stevia – Süßstoff: Stevia. Enthält außerdem: Fructose.
• Canderel – Süßstoffe: Aspartam, Acesulfam-K. Enthält außerdem: Maltodextrin.
• Canderel Stevia – Süßstoff: Stevia. Enthält außerdem: Lactose.
• Sweet’n Low – Süßstoff: Saccharin. Enthält außerdem: Glukose.
• Splenda – Süßstoff: Sucralose. Enthält außerdem: Matodextrin.
• Huxol – Süßstoffe: Cylcamat, Saccharin. Enthält außerdem: Lactose.
• Gut & Günstig – Süßstoffe: Cyclamat, Saccharin. Enthält außerdem: Lactose.

Die folgenden Produkte sind keine Süßstoffe, sondern Zuckeraustauschstoffe:

• Xucker Light – Zuckeraustauschstoff: Erythrit.
• Sukrin – Zuckeraustauschstoff: Erythrit.

Produktempfehlungen: Welche Süßungsmittel sind qualitativ gut?

Vielleicht ist Dir aufgefallen, dass die meisten Handelsmarken neben dem Süßstoff oft auch Zuckerarten enthalten.

Gerade bei Stevia sind oft auch Streckmittel beigesetzt. Manche Stevioside schmecken auch bitter.

Für mich spielen beim Kauf vor allem zwei Faktoren eine Rolle:

1. Geschmack: Idealerweise gibt’s keinen großer Unterschied zum Zucker.
2. Reinheit: Auf Zusätze und Füllstoffe möchte ich weitestgehend verzichten.
3. Hitzebeständigkeit: Es sollte auch zum Kochen und Backen geeignet sein.

Nachdem ich unterschiedlichste Produkte getestet habe, verwende ich seit einigen Jahren im Wesentlichen die folgenden zwei natürlichen Süßungsmittel:

Stevia: Ich verwende dieses Steviosid mit >97% Reb-A – ohne Füllstoffe. Der auf den ersten Blick hohe Preis relativiert sich, denn das Stevia Pulver ist extrem ergiebig und geschmacklich hervorragend (süß, ohne bitteren Geschmack).

Erythrit: Xucker Light ist sowohl im Geschmack, als auch in der Konsistenz von Zucker fast nicht zu unterscheiden. Hinzu kommt, dass es eine ähnliche Süßkraft wie Zucker besitzt. Während beim Steviosid eine Messerspitze oft schon zuviel des Guten bedeutet, lässt sich Erythrit einfacher dosieren.

Beide Süßungsmittel sind aus natürlichen Rohstoffen gewonnen.

Steviosid wird aus den Blättern der Stevia Pflanze gewonnen. Den Zuckeralkohol Erythrit findet man unter anderem in Birnen, Melonen und Pilzen (er hat übrigens keinerlei alkoholisierende Wirkung). Erytrhit wird durch Fermentation gewonnen, einem natürlichen Prozess, den man in ähnlicher Form bei der Herstellung von Wein, Käse und Joghurt anwendet.

Fazit

Sind Süßstoffe wie z.B. Stevia ungesund – oder sind sie gesund?

Im Großen und Ganzen ist der Verzehr der in der EU zugelassenen Süßstoffe mit wenig Risiken verbunden und könnte sogar etwas beim Abnehmen helfen.

Besonders dann, wenn Du vom Haushaltszucker loskommen und Dich zuckerfrei ernähren willst, können sie nicht nur eine gute Unterstützung sein – sie sind auch die gesündere Alternative.

Grundsätzlich gilt für Süßstoffe das gleiche wie für andere Lebensmittel: Auch, wenn sie sicher und von den meisten Menschen gut vertragen werden, reagieren einige Menschen empfindlich darauf.

Wenn Du auf künstliche Süßstoffe lieber verzichten möchtest, sind Steviosid oder Erythrit eine gute Alternative.

Hinweis: Dieser Artikel wurde im August 2016 grundlegend ergänzt und überarbeitet.

Frage: Welche Erfahrungen hast Du mit Süßstoffen gemacht? Welche Produkte verwendest Du selbst? Oder verzichtest Du bewusst ganz darauf? Schreib einen Kommentar.

Bildquellen im Artikel „Süßstoffe: Ist Stevia ungesund, Aspartam schädlich?: © Shutterstock.com: glebTv, xamnesiacx, tommaso lizzul, Cristi Kerekes, Ahturner, Kaspars Grinvalds, Syda Productions, dgcampillo, nikitabuida, Dean Drobot.

1. Wikipedia.de: Constantin Fahlberg. https://de.wikipedia.org/wiki/Constantin_Fahlberg, Abruf: 13.08.2016 [↩]
2. Wikipedia: Saccharin. Abruf: 13.08.2016, https://de.wikipedia.org/wiki/Saccharin#cite_note-6 [↩]
3. Manfred Kroger, Kathleen Meister, Ruth Kava: Low-calorie Sweeteners and Other Sugar Substitutes: A Review of the Safety Issues. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Volume 5, Issue 2, April 2006, Pages 35–47 [↩] [↩] [↩] [↩]
4. Bundesinstitut für Risikobewertung, BFR: Bewertung von Süßstoffen und Zuckeraustauschstoffen. Hintergrundinformation Nr. 025/2014 des BfR vom 1. Juli 2014 [↩] [↩] [↩]
5. PubMed Health: How does our sense of taste work? Informed Health Online, 2015. Abruf: 13.08.2016, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/PMH0072592/ [↩] [↩]
6. TU-Berlin, Hoax-Info: Warnung vor Aspartam – Gerüchte im Internet verbreiten allerlei Unsinn. 2009. https://hoax-info.tubit.tu-berlin.de/hoax/aspartam.shtml, Abruf: 13.08.2016 [↩]
7. Qing Yang: Gain weight by “going diet?” Artificial sweeteners and the neurobiology of sugar cravings. Yale J Biol Med. 2010 Jun; 83(2): 101–108. [↩]
8. Smeets, et al.: Functional magnetic resonance imaging of human hypothalamic responses to sweet taste and calories. Am J Clin Nutr. 2005 Nov;82(5):1011-6. [↩]
9. Haase, et al.: Cortical activation in response to pure taste stimuli during the physiological states of hunger and satiety. Neuroimage. 2009 Feb 1;44(3):1008-21. [↩]
10. Anton, et al.: Effects of stevia, aspartame, and sucrose on food intake, satiety, and postprandial glucose and insulin levels. Appetite. 2010 Aug; 55(1): 37–43. [↩]
11. Tate, et al.: Replacing caloric beverages with water or diet beverages for weight loss in adults: main results of the Choose Healthy Options Consciously Everyday (CHOICE) randomized clinical trial. Am J Clin Nutr. 2012 Mar;95(3):555-63. [↩] [↩]
12. Maersk M, et al Sucrose-sweetened beverages increase fat storage in the liver, muscle, and visceral fat depot: a 6-mo randomized intervention study. Am J Clin Nutr., 2011 [↩]
13. B. J. Rolls: Effects of intense sweeteners on hunger, food intake, and body weight: a review. Am J Clin Nutr. 1991 Apr;53(4):872-8. [↩]
14. Wang YC, et al Impact of change in sweetened caloric beverage consumption on energy intake among children and adolescents. Arch Pediatr Adolesc Med., 2009 [↩]
15. Ebbeling CB, et al Effects of decreasing sugar-sweetened beverage consumption on body weight in adolescents: a randomized, controlled pilot study. Pediatrics., 2006 [↩]
16. Imedo.de: Mit Süßstoff abnehmen? http://gesundheitsnews.imedo.de/news/1012529-mit-susstoff-abnehmen, Aufruf: 13.08.2016 [↩]
17. Magnus Heier: Das süße Rätsel. Frankfurter Allgemeine Zeitung, http://www.faz.net/aktuell/wissen/leben-gene/dickmacher-das-suesse-raetsel-1512392.html, Aufruf: 13.08.2016 [↩]
18. Fowler, et al.: Fueling the obesity epidemic? Artificially sweetened beverage use and long-term weight gain. Obesity (Silver Spring). 2008 Aug;16(8):1894-900. [↩]
19. Stellman, et al.: Artificial sweetener use and one-year weight change among women. Prev Med. 1986 Mar;15(2):195-202. [↩]
20. Miller, Perez: Low-calorie sweeteners and body weight and composition: a meta-analysis of randomized controlled trials and prospective cohort studies. Am J Clin Nutr. 2014 Sep;100(3):765-77 [↩]
21. Fenstrom: Non-nutritive sweeteners and obesity. Annu Rev Food Sci Technol. 2015;6:119-36 [↩]
22. Wiebe, et al.: A systematic review on the effect of sweeteners on glycemic response and clinically relevant outcomes. BMC Med. 2011 Nov 17;9:123. [↩]
23. Hendriksen, et al.: Impact of substituting added sugar in carbonated soft drinks by intense sweeteners in young adults in the Netherlands: example of a benefit-risk approach. Eur J Nutr. 2011 Feb;50(1):41-51 [↩]
24. De La Hunty, et al.: A review of the effectiveness of aspartame in helping with weight control. Nutrition Bulletin, Volume 31, Issue 2, June 2006, Pages 115–128 [↩]
25. Rogers, et al.: Does low-energy sweetener consumption affect energy intake and body weight? A systematic review, including meta-analyses, of the evidence from human and animal studies. Int J Obes (Lond). 2016 Mar; 40(3): 381–394. [↩]
26. Price, et al.: Bladder tumors in rats fed cyclohexylamine or high doses of a mixture of cyclamate and saccharin. Science. 1970 Feb 20;167(3921):1131-2. [↩]
27. Gallus, et al.: Artificial sweeteners and cancer risk in a network of case-control studies. Ann Oncol. 2007 Jan;18(1):40-4. Epub 2006 Oct 16. [↩] [↩]
28. Bosetti, et al.: Artificial sweeteners and the risk of gastric, pancreatic, and endometrial cancers in Italy. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2009 Aug;18(8):2235-8 [↩]
29. Magnuson, et al.: Aspartame: a safety evaluation based on current use levels, regulations, and toxicological and epidemiological studies. Crit Rev Toxicol. 2007;37(8):629-727. [↩]
30. Mishra, et al.: Systematic review of the relationship between artificial sweetener consumption and cancer in humans: analysis of 599,741 participants. Int J Clin Pract. 2015 Dec;69(12):1418-26. [↩]
31. EFSA: Opinion on a request from the European Commission related to the 2nd ERF carcinogenicity study on aspartame. Panel on Food Additives and Nutrient Sources Added to Food
    DOI: 10.2903/j.efsa.2009.945 [↩]
32. Nennstiel-Ratzel, et al.: Nationaler Screeningreport 2013. Deutsche Gesellschaft für Neugeborenenscreening e.V., 2013 – http://www.screening-dgns.de/Pdf/Screeningreports/DGNS-Screeningreport-d_2013.pdf [↩]
33. Storey DM, Koutsou GA, Lee A, Zumbe A, Olivier P, Le Bot Y, Flourie B. Tolerance and breath hydrogen excretion following ingestion of maltitol incorporated at two levels into milk chocolate consumed by healthy young adults with and without fasting . J Nutr. 1998 Mar;128(3):587-92 [↩]
34. Opinion of the Scientific Committee on Food on Erythritol. SCF/CS/ADD/EDUL/215 Final, 24. März 2003. [↩]