Das Eiweiß-Geheimnis – mit Dr. med. Elke Mantwill (#331)

Eiweiß brauchst Du nicht nur im Muskelaufbau. Es ist an praktisch allen Körperzellen als Baustoff beteiligt: Immunzellen, Haut und Haare, ja selbst der Farbstoff Deiner Haare ist ein Eiweiß. Fehlt Eiweiß, können Haare grau werden.

„Eiweiß ist der Grundbaustein Deines Körpers.“
– Dr. med. Elke Mantwill

In dieser Folge steht Dr. med. Elke Mantwill uns mit Ihrem Rat und 20 Jahren Erfahrung als Ärztin zur Seite. Sie ist Fachärztin für Allgemein-, Sport- und Ernährungsmedizin, Diplom-Sportwissenschaftlerin (Deutsche Sporthochschule Köln), zweifache Mutter, dreifacher Ironman und Marathonläuferin.

In der heutigen Folge geht’s um Eiweiß:

• Was die richtige Eiweißzufuhr in Deinem Körper bewirken kann,
• wie Du Eiweiß nutzt, damit Du optimal versorgt bist,
• wie Du Unverträglichkeiten erkennst und mit ihnen umgehst,
• welche Supplemente das Immunsystem stärken – gerade bei Sportlern,
• welche Folgen ein Eiweißmangel hat
• und vieles mehr…

Viel Spaß beim Hören!

Lust auf eine weitere Folge mit Dr. med. Elke Mantwill? In der letzten Folge haben wir darüber gesprochen, wie Du Dein Immunsystem mit der richtigen Ernährung stärken kannst und Dich somit vor Viren oder schweren Krankheitsverläufen schützen kannst.

Shownotes: Interview mit Dr. med. Elke Mantwill

Kontakt

Hier kannst Du Dr. med. Elke Mantwill per Email kontaktieren.

Weiterführende Artikel

• Proteinpulver
• Makronährstoffe
• Vitamin D

Erwähnte Personen

• Hans-Wilhelm Müller-Wohlfahrt

Erwähnte Bücher, Produkte & Tools

Nahrungsergänzungsmittel

• Proteinpulver
• Glutamin
• EAA’s (Essenzielle Aminosäuren)
• BCAA’s
• Arginin
• Vitamin C
• Vitamin D+K2
• Tryptophan
• Tyrosin

Stärkung des Immunsystems

Mikronährstoff	Dosierung pro Tag	Anmerkungen
Vitamin D+K2	3.500 I.E.	Zur Mahlzeit einnehmen.
Vitamin C	1.000 mg	Morgens, abends je 500 mg.
Zink	15 mg	Falls Infekt im Anmarsch: 75 mg, über den Tag verteilt.
Probiotika	siehe Packung	Unterstützung Darmbakterien.
Melatonin	3 mg	Vor dem Zubettgehen.

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Tools

• WHOOP Armband

Bücher

• Buch: „Mensch beweg‘ Dich!“ – von Herr Müller Wohlfahrt

Shownotes

• Beginn des Interviews. [04:48]
• Hast Du heute zum Frühstück schon Eiweiß gegessen und in welcher Form? [04:52]
• Gehört Eiweiß in jede Mahlzeit des Tages, um seinen Tagesbedarf zu decken? [06:08]
• So viel Eiweiß brauchst Du: Die Faustformel für optimale Eiweißzufuhr. [06:50]
• Das ist der Grund, wieso Du Dich unbedingt mit Eiweiß auseinandersetzen solltest. [08:20]
• Sind Protein, Eiweiß und Aminosäuren das Gleiche und was ist das? [09:18]
• Was genau passiert mit Aminosäuren im Körper, wenn wir sie essen? [10:15]
• Tränensäcke durch Eiweißmangel? Das passiert mit Deinem Körper, wenn Du nicht ausreichend essenzielle Aminosäuren isst. [11:25]
• Wie häufig tritt ein Eiweißmangel in der Bevölkerung auf? [13:15]
• Sportliche Ziele oder Immunsystem stärken: Wann brauchen wir mehr Eiweiß und wie viel? [14:45]
• Zu viel Eiweiß kann Nachteile haben – so steuerst Du gegen und findest Deine optimale Tagesdosis. [19:30]
• Welches Aminosäurepräparat ist das Richtige für Dich? [22:20]
• Gibt es Eiweißquellen, die besser verdaulich sind als andere? [24:07]
• Optimale vegane Proteinversorgung – so kann es gehen. [25:47]
• Ist ein Ernährungstagebuch sinnvoll? [27:35]
• Was ist die biologische Wertigkeit von Eiweiß und warum ist das besonders für eine vegane Ernährung wichtig? [28:50]
• Ist Soja-Protein ungesund? [30:20]
• Phytoöstrogen: Was ist das? [31:28]
• Welche Rolle spielt Eiweiß beim Abnehmen? [32:30]
• Graue Haare durch Eiweißmangel? Geht das? [35:00]
• Daran liegt es, dass Du im Alter mehr Eiweiß brauchst und mehr darauf achten darfst, um Muskeln aufzubauen? [37:12]
• Warum je älter Du wirst, es schwieriger wird Muskeln aufzubauen – was Du dagegen tun kannst und was Du NICHT dagegen tun solltest. [40:23]
• Aktuelle Erkenntnisse: So stärkst Du Dein Immunsystem, um Dich gegen das Coronavirus zu wappnen. [45:55]
• Verhindert Kaffee die Aufnahme von Nährstoffen? [53:42]
• Optimale Zinkaufnahme – die Anleitung. [54:10]
• Das kannst Du tun, wenn Du merkst, dass Du einen Infekt ausbrütest, um gegenzusteuern. [56:20]
• Welche Auswirkung hat chronischer Stress aus Deinen Muskelaufbau oder das Abnehmen? [01:02:00]
• Ab wann ist Stress „chronisch“? [01:03:48]
• Kannst Du über Deine Ernährung Deine Stressresistenz erhöhen? [01:07:35]
• Melatonin gegen Einschlafprobleme: Wie viel solltest Du nehmen? [01:12:35]
• Gute Laune durch L-Tyrosin? [01:17:10]
• So kannst Du Heißhunger mit bestimmten Nährstoffen bekämpfen. [01:19:40]
• Welche Nachricht hast Du an die Hörer? [01:24:27]

FRAGE: Was ist Dein Lieblingszitat oder Gedanke aus dieser Folge? Schreib’s unten in die Kommentare.